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一年之計在于春，春天是萬物復蘇的季節，同時也是茶葉正式開采的季節。其實除了在春天，此外很多茶也會在夏季與秋季采摘，也就是所謂的夏茶與秋茶。

若要排名，則是春茶貴過秋茶，而秋茶貴過夏茶。夏茶的品質是最低的，外形與口感皆不如秋茶，更別說春茶了。

就拿白茶來說，市面上大多數是春茶與秋茶，當然夏茶的身影不是說沒有，只不過不是很好發現罷了。這是因為很多不良商家會事先處理一下夏茶，讓夏茶看上去不像夏茶了。

從等級上來看，春白茶包括了白毫銀針、白牡丹、壽眉所有等級的白茶。而夏茶、秋茶大部分情況下只能制作壽眉這一等級。所以區分春夏秋白茶，主要是要區分壽眉等級。

▲春壽眉

▲寒露茶

而今天就來說說，新手該如何區分春白茶、夏白茶與秋白茶?

1、看外形

春白茶的色澤是比較鮮亮的，營養物質也是比較豐厚的，因為積累了一整個冬天的能量終于在春季得到綻放，因此能量充足，自然長得好看，所以很多春茶模樣是好看的，也是秀麗的。

而秋白茶的模樣是比較穩重的，如果說春白茶是銀白色(芽)、翠綠色(葉子)，那么秋白茶(秋壽眉)則是墨綠、深綠，有些是紅褐色、黃色的。

夏茶則比秋茶來得粗獷，葉底比較薄。

2、聞茶香

春茶的香氣是比較鮮活的，秋茶的香氣是比較純正的，而夏茶的香氣不太足。

3、品滋味

春茶的滋味非常鮮爽，香氣也是比較持久，我們飲入春茶之后會覺得茶湯很柔和，很爽口。而秋茶的滋味比較厚重一點，香氣不如春茶那么足但至少不賴。夏茶的滋味就不太好了，有些做出來的夏茶，喝著覺得酸與苦，口感也不好，帶有澀感。

總之，春茶、秋茶與夏茶這3個不同季節的茶，區別還是很明顯的。通過看顏值也能進行一個大致的辨別，更別說品滋味，一品就知曉了。

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