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(資料圖片)

最適宜沖泡綠茶的茶具自然是透明的玻璃杯，賞茶也是茶道文化中的一個重要點(diǎn)，茶葉在杯中逐漸舒展，上下起伏，玻璃杯可以更好的欣賞茶葉的動態(tài)美，閑情逸致，不妨看一場“綠茶舞”。

除了玻璃杯，白瓷茶杯也是非常好的選擇。瓷具外形雅致，手感極佳，比玻璃杯保溫性好。雖然不易于觀察“茶舞”。但是可以更清楚分辨茶湯的顏色。不管使用哪種茶具，均宜小不宜大，茶具大則盛水量多，這樣會使茶葉易老。

泡茶時水溫的把控：

最適宜的沖泡黃山毛峰的水溫溫度為80度至85度。清明前后采摘的特級黃山毛峰比較嫩，沖泡時水溫要低一些，80度最為合適。水溫過高，泡出的茶湯會泛黃，口感也略為苦澀，沖泡二次之后水溫在提高至85度。

泡茶比例：

茶葉的用量適個人喜好而定，并沒有什么固定飲用標(biāo)準(zhǔn)和建議，不過茶葉與水最好的比例為1：50，1克茶葉用50毫升的水沖泡，這樣沖泡出來的茶不濃也不淡，口感不至于苦澀，最為鮮醇。這樣的比例尤其適合用來沖泡比較嫩的名茶，用來招待客人也最為合適。